Отличная!!!жира почти не было.в банке был большой ком мяса.жидкости вокруг немного,наверное пару ложек.само мясо не одним куском ,а как бы некрупно порезано. Мясные волокна длиной по 1 см и меньше.попалась одна небольшая пленочка на одном кусочке и один маленький кусочек жирка.остальное некрупно порезанное мясо..очень понравилось.